ชาอบดอกมะลิ

คนแต้จิ๋วจะเรียกว่า หมักหลีแต๊ ชาชนิดนี้นับว่าเป็นหนึ่งในชาหลักของประเทศจีน ซึ่งจัดอยู่ในหมวดชาดอกไม้ เป็นชาหอมมะลิธรรมชาติแท้ๆ 100% Natural เพราะจะใช้วิธีการอบและการดูดซับกลิ่น โดยไม่ผ่านการแต่งกลิ่นหรือสารเคมีใดๆ

ในชุดซีรีย์นี้ ทางร้านได้เลือกชามะลิคัดเกรดพิเศษ ซึ่งจะใช้ชาเขียว (สายพันธุ์福頂大葉種 ฝูติ่งต้าเยี่ยจ่ง) มาอบกับดอกมะลิเกรดพิเศษอบแห้ง ขึ้นตอนในการทำคือ จะต้องนำชาเขียวมาผสมรวมกับดอกมะลิอบแห้ง ทิ้งให้ใบชาดูดซับกลิ่นมะลิเป็นเวลา 1 วัน หลังจากนั้นจึงทำการแยกดอกมะลิออก และเริ่มกระบวนการผสมชากับดอกมะลิใหม่ ซ้ำๆกันเป็นเวลา 7-8 วัน จนกว่าจะได้กลิ่นหอมของดอกมะลิตามมาตรฐานแล้ว จึงนำใบชาที่ได้ (ซึ่งจะเกิดความชื้นเนื่องจากดูดซับความชื้นจากดอกมะลิ) มาทำการอบไฟขึ้นตอนสุดท้าย โดยจะอบไฟที่อุณหภูมิ 50 60 องศา ผ่านสายพานของเครื่องอบอีก 1 ครั้ง เพื่อไล่ความชื้นออกจากตัวใบ ก็จะได้ชากลิ่นมะลิธรรมชาติ ที่มีรสชาตินุ่มละมุน หอมกลิ่นมะลิธรรมชาติอบอวล เหมาะสำหรับดื่มเพื่อผ่อนคลายยามเครียด หรือดื่มคู่กับขนมอบสุดโปรด ก็จะช่วยเพิ่มอรรถรสให้กับอาหารสุดโปรดของคุณ